食べるハーブシリーズ　その２　は　牛蒡（ゴボウ）です。

一時期、南雲先生がごぼう茶でダイエットして２０ｋｇ落としました～というので、ごぼう茶がはやりましたね。

えっ！ごぼうって飲めるの？と思った方が多いのではないでしょうか？

夏の時期は、ごぼうは旬ではないです。

ごぼうの流通も少ないかもしれないですね。

実は、スーパーには、通年性でゴボウはでています。

ゴボウの旬は秋から春先ですよ～。

この時期に食べるのが、身体に合っていると思います。

 
実は、ヨーロッパやアメリカでは、ごぼうを食べないんですよ。

そのため、ごぼうをハーブで使うんです。

その話を聞いて、私も初めビックリしました。

食文化の違いってやつですね～。

 
日本はごぼうを食べる国です。

ごぼう茶ではなくても、ごぼうを食べればいいのではないかと思ってしまいますが・・・。

ハーブでは、ごぼうをバードックといいます。

では、牛蒡の簡単な説明です。

学名　Arctium lappa で、科名はキク科

使用部位：根

成分：イヌリン、粘液質、ポリアセチレン、苦味配糖体（アルクティイン）など

作用：体質改善、緩下、浄血、抗菌、血糖降下、強壮作用などがあります

注意として・・・キク科なので、キク科のアレルギーのある方は注意してください。

湿疹、ニキビ、蕁麻疹などに用いられることが多い。

また、血液浄化や肝臓の代謝をよくすることでも使われます。

バードックは、体質改善で使われることも多いハーブの１つです。

私の中で、体質改善というと、ダンデライオンかバードックが思い浮かびます。

ダンデライオンは、肝臓の作用を助けてあげたり、体質改善でも使えます。

ごぼう茶もいいですが、直接ごぼうを食べる国です。

ごぼうが食べれるときは、ごぼうを料理に使ってとるのがお勧めかなと思います。

ちなみに、うちではカレーや鍋にごぼうは必ずいれてます。

ごぼうは、野菜ではあまり注目されないかもしれないですが、いい作用をもっているんですよ。

使ってみてくださいね～。

このように食べ物だけど、ハーブにもなるよ～という話は、ハーバルセラピスト養成講座でも話しています。

薬草魔女の会のハーバルセラピスト養成講座は、色々な視点から健康になるにはどうするか？ということも含めて話しています

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