だいぶ前になりますが、７月２２日ハーブの簡単作り方・加工講座を行いました。

初めましての方同士で、自己紹介もしてくれて、やりやすい講座になりました。

１人は、ハーバルセラピスト養成講座を受けてくれてる生徒さんです。

参加してくれた人は、ハーブティーを楽しんで使ってくれてる方々でした。

１　ハーブティーの作り方

実際にハーブティーを作る時（ティーバックも含め）に必要なハーブの量、お湯の量を説明しました。

意外と実際に飲んでるハーブティーって、ハーブの量がないんですよ～という話をしました。

「コップ１杯（お湯約２００ｍｌ）ハーブ３ｇは使うように！」　

と話しますが、使っていない方が多いんですね。

実際、コップ１杯３ｇで作ったハーブティーを飲んでもらうと・・・。

「えっ！いつも飲んでるのと違う」

「え～、こんな濃いの？」

「このくらいでもいいんだ～」

「飲んだことないかも」

と言ってました。

作り方は、これ１つではないので、使い分けを話しました。

楽しく飲む方法もあるし、作用を期待して飲む方法もあるし、どのように飲むかは選んでもらうといいと思います。

どのような時に飲むかでも、ハーブティーの入れ方は変わってくると思います。

そんなことを話しました。

写真は撮り忘れました～（汗）

２　ハーブの出し方による違い　水出しハーブティー

実際、ハーブティーを水だしにして使う場合は、限られてると思います。

熱湯で出したくない成分がある時です。

水だしするハーブティーの１つにマーシュマローがあります。

別名：アルテアです。

そう、粘液質を多く持つハーブの代表です。

これは水だしで使うハーブになります。

その試飲をしてもらいました。

そして、ハーブって同じハーブでも産地によって変わるよ～ということも体験してほしく、マーシュマローの産地違いの試飲をしました。

あとは、マテ茶の水だしの試飲です。

実際飲んでもらうと・・・

「同じものでも、お茶の色が違うし、味も違う」

「飲みやすさが同じものでも変わるんだ」

「水だしする理由がわかった」

と言ってましたよ～。

（試飲の風景）

３　ハーブシロップの作り方

このハーブシロップは、メディカルハーブ検定にもハーバルセラピスト養成講座にも載ってないんです。

でも、この作り方を知ると、かなり幅が広がるんですよ。

お酒がダメな人のハーブの保存方法だったりします。

今回は、暑い時に使えるシロップの王道ハイビスカスとローズヒップにしました。

このシロップ作りの場合、ローズヒップジャムも作れるのでお得なんですよ！

手順があるので、少し順番が逆になっていたりしましたが・・・

シロップを作り始めると・・・

興味深々でみてました。

だんだん鍋の中を煮詰めていきます。

香りもでてくるし、色もでてきます。

できた液体を濾して中味をとります。

濾した液体にきび糖を入れて甘さを調節します。

でも、ここで砂糖は結構いれますよ～。

というのも、砂糖は保存剤になるので、気持ち多めにいれて味を調整します。

一煮たちしたら火を止めて冷まします。

濾してとりだしたローズヒップに砂糖を混ぜてジャムを作ります。

（左：シロップ作り始め　　右：少し時間が経ったところ）

実際に作ってみると・・・

「意外と簡単」

「こんなので作れるんだ～」

「いろんな種類を作るといいですよね～」

と言ってました。

あと、ジャム作りも、「こんな簡単にできるの？」という声が多かったです。

ローズヒップは天然のビタミンＣが多いので、ビタミンＣを取るのにいいですよ～と話しました。

（写真はジャム作り中）

できたハーブシロップをお水で割って飲んでもらうと・・・

「おいしい」

「丁度いい感じ」

と言ってました。

ジャムも１口ずつ試食してもらうと・・・

「美味しい～（＾＾）」

と全員が言ってましたね。

４　ハーブオイルを作る

今回は、温浸油（湯煎にかけてハーブオイルを作る方法）を作りました。

というのも、使いやすく、香りもいいもの・・・となるとジャーマンカモモールオイルになるからです。

このオイルは、香りがいいんですよ～。

そして、痒み、乾燥、美白（？！）にもいいので、秋口からよく使うオイルになりますね。

精油のジャーマンカモミールを使ったオイルだと、ちょっと香りがきついんですよ。

ハーブの香りと似て非なるものになっちゃうんですよね。

精油は精油で、効果ある使い方はあるので、それで使うといいと思います。

湯煎に約２時間かけてハーブオイルの出来上がりです。

（左：ジャーマンカモミールをオイルに漬けてるところ　　　右：オイル完成）

「香りがいい～」

「こんな簡単にできるの～」

と言ってました。

５　軟膏を作る

（軟膏を作っている様子）

講座の感想をいただいてるので、次の記事で掲載させてもらいますね。