人生初めて、「鬼ゆず」なるものをいただきました。

でこぼこして見た目はいまいちだけど・・・香りがものすごくいい！

（鬼ゆず）

この柚子の香りが大好きで、も～たまりません。

この柚子って、浄化作用もあるので、ちょっと調子悪いな～というときは、お勧めなのです。

スピリチュアル関係の人にも相性はいいはずです。

よく皮を洗って、半分にしてから、中味を取り出し、皮を千切りにしました。

柚子の香りはいいのですが、柚子特有のピリピリ感がありました。

柚子湯でお風呂にはいった時に、皮膚がピリッとするその感覚です。

何回がゆでて、柔らかくしました。

甜菜糖ときび糖と少しのお水を入れて、煮込みました。

香りもいいし、作っていてできるのが楽しみでした。

（左：皮と甜菜糖ときび糖で煮込み中　　　　右：ジャム完成　）

苦みもあり、適度な甘さもあり、美味しかった～！

自画自賛です。

今年は、いちご、あんず、りんご、ゆずのジャムを作りましたよ。

作り始めたら、市販のジャムが食べにくくなるかもしれませんね。