ハーブを使い始めて、育てたハーブを使いたいと思い、育てるようになりました。

４　育てたハーブを使いたいと思い、育てるようになった

日本では、ドライハーブを主に使います。

私もドライハーブを使うことが多いです。

（左：カレンデュラ　　右：ドライハーブ）

実際ハーブを使うようになり、ドライハーブになる前の植物を知っておきたい！と思うようになりました。

薬科大学では、大学の授業で薬用植物の授業がありました。

薬用植物の授業で、フィールドワークした記憶がよみがえります。

生きてるものを見ることも必要なんですね。

植物の形にも意味があるんですよ！

もともとハーブはヨーロッパのものです。

日本の気候では、ハーブが育ちにくいんです。

でも、やはり自分でそだてたものを使ってみたい！と思い育て始めました。

ラベンダー、ローズマリー、タイム、セージ、ゼラニウム、ホーリーバジル、エキナセア、コリアンダー、レモンバーム、ブルーマロー、エルダーフラワーは今まで育てました。

うまくいくものと、枯れるものと色々ありましたよ。

ラベンダーは、３鉢枯らして、今年は植えてないし・・・。

ローズマリーも４鉢は枯らしてますね。

エルダーフラワーもつかなかったし。

エキナセアは気づいたら、芽がなくなっていました（汗）

挿し木をしても、いまいち育たなかったりです。

う～ん、悲しい事に、私は緑の手をもっていないようです。

フレッシュハーブは、やはりドライに比べるとエネルギーはいいし、味もドライハーブとは違います。

それを味わえるのが、生産者の強みですね～。

今年は、どうなることやらです。

何を植えようかな？