今年も梅の時期がきましたね。

オーガニックの梅が届きました。

早速、梅仕事をしました。

今年は梅を一晩冷凍してから作りました。

今年は、梅キビ糖漬け、ハチミツ漬けと作りました。

あとは実験で梅酵素シロップが作れるかやってみています。

梅をキビ糖で漬ける時は、発酵途中で止めて作ります。

なのでシュワシュワ感はないです。

シュワシュワ感が欲しくて、手でかきまぜながら発酵させてみようと思いました。

実際にどのくらいでできるかお試しです。

季節のお仕事もなかなか楽しいですよ！