七夕もすぎ、夏になりますね。

梅雨も落ち着いてくると、梅干しの梅を干す時期になります。

うちも今年はこの時期にやらないと！です。

昨年は、この時期を逃したので８月になってから数日間干しただけでした。

我が家の梅干し作りは、旦那さんが担当です。

梅と話しながら作っています。

梅干しは食べますが、梅酢、赤しそが残ります。

梅酢、赤しそをどう使おうか？

となったわけで・・・

今回、赤しそはゆかりにしました。

梅酢は、柴漬けを作り消費することにしました。

ドレッシングに使うのもいいのですが、消費量がそこまで多くなかったりします。

とりあえず、柴漬けを作ってみましたわ。

キュウリ、ミョウガ、なすなんかいいですね。

今年の夏は柴漬け作ろう！