結婚してから漬けているカリン。

バラ科の植物なので香りがよいです。

このカリン、喉に良いので冬に重宝しています。

無農薬のカリンが買えれば買ってくださいね。

カリンを薄く切ります。

この時、虫さんがいたら、虫さんの所は廃棄します。

私は種も一緒にいれています。

種を入れると粘液質が多くなるみたい。

カリンと砂糖を１：１で入れます。

カリン、砂糖、カリン、砂糖と層にしていきます。

それで、数日室温に置いておきます。

数日すると、砂糖が溶けてきます。

発酵してくるので、発酵を途中でとめるために冷蔵庫に入れます。

冷蔵庫に入れても、1日おきくらいに砂糖が固まらないように混ぜます。

約１か月位で完成です。

ざるでこして、液体とカリンにわけます。

液体を瓶に入れて、冷蔵庫で保存します。

このカリンにレモン汁入れて、お湯を入れて飲むと美味しいですよ。

我が家の冬の飲み物の１つです。

風邪ひいて、喉に症状が出る人にはお勧めです。